19 กรกฎาคม 2005

หลักฐานเพิ่มเติมเรื่องคุณสมบัติต้านมะเร็งของชาเขียว

นักวิจัยศึกษาผลของชาเขียวต่อการแพร่กระจายของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ และพบว่ามีขบวนการทางชีวเคมีของสารสกัดจากชาเขียว ที่ช่วยยับยั้งการลามของเซลล์มะเร็ง ซึ่งจะมีผลช่วยให้การวินิจฉัยอาการของโรค และการตอบสนองต่อการรักษาดีขึ้น ผลการศึกษานี้ได้ตีพิมพ์ลงในเอกสารเผยแพร่ของงานวิจัยทางคลีนิคเรื่องโรคมะเร็ง วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2548 โดย Rao และคณะ อย่างไรก็ดี นักวิจัยเองก็ตระหนักดีว่า การศึกษานี้ได้จัดทำขึ้นในห้องทดลองเท่านั้น จึงต้องมีการวิจัยศึกษาให้มากขึ้น เพื่อค้นคว้าต่อไปว่าสารสกัดจากชาเขียวได้เข้าไปทำงาน ช่วยคนที่เป็นมะเร็งได้อย่างไร

***********************

อาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใย, ถั่วเหลือง และผักจะมีผลช่วยลดโคเลสเตอรอล

นักวิจัยได้ทดสอบตารางกำหนดอาหาร (portfolio diet) ที่มีปริมาณโปรตีนจากถั่วเหลือง, ถั่วอัลมอนด์ และเส้นใยจากธัญพืชสูง รวมทั้งสารสเตอรอลจากพืช (plant sterols)  และเปรียบเทียบผลกับผลที่ได้จากการรับประทานอาหารไขมันต่ำ และเปรียบเทียบกับการรับประทานอาหารปกติร่วมกับการใช้ยาลดโคเลสเตอรอลสเตติน      ปรากฎว่า การรับประทานอาหารตามตารางกำหนดอาหาร ช่วยลดโคเลสเตอรอลจำพวก LDL ได้ถึงเกือบร้อยละ 30 ถ้าเปรียบเทียบกับกลุ่มที่รับประทานอาหารปกติร่วมกับการใช้ยาสเตตินแล้ว ลด LDL ลงได้ร้อยละ 33 และกลุ่มที่รับประทานอาหารไขมันต่ำ ลด LDL ลงได้ร้อยละ 9 ผลงานวิจัยนี้ได้รับการตีพิมพ์โดย Jenkins et al, ในวารสารโภชนาการทางคลีนิคของอเมริกา (the American Journal of Clinical Nutrition) Vol 81, No 2, หน้า 380-3