1/4杯干果
一般推荐以三份蔬菜和二份水果为目标。但值得注意的是罐装干食和特别是冷冻食品也可被包括在一天五份的目标中。
您知道这些数字吗?
世界卫生组织报导说，水果和蔬菜摄取不足被列为全球性死亡率的前十名风险因素。估计全球每年有2.7
百万死亡数是来自摄取水果和蔬菜的不足。实际上，那些不符合建议摄取蔬果量人的罹癌率为那些每天摄取400克或更多蔬果量的人的两倍。
亚洲的杀虫剂使用
消费者担心在他们的食物里有什么。经杀虫剂处理过的水果和蔬菜不受到欢迎，加上消费能力，还有时间不足，这些因素在亚洲减少水果和蔬菜消耗量上扮演了一个重要的角色。
农业化学制品包括杀虫剂对亚洲农业效率和生产力做了重大的贡献，使得亚洲的粮食生产在人口日益增长之前保持了很好的成长。善加使用杀虫剂对农业和进而社会展示了重要的好处，譬如整年农业产物的可及性；质量和品种的改善；减少生产成本使得进一步为消费者降价。
然而，如果不正当地或太频繁地使用保护庄稼的化学制品可能对农夫和消费者形成潜在的危险，并且因为少数人的不当使用也可能造成大众的恐慌，使得许多人怀疑他们是否应不应该因为杀虫剂残余而不食用一些农产物。
值得注意的是，在清楚地改善使用农业化学制品的同时，多数农夫谨慎地使用保护庄稼化学制品和遵守用途规则。公共卫生官员在亚洲抽样检查而已出版的资料指出，在大多数被测试的样品中只发现零或非常低的残余水平。值得鼓励的是，更多亚洲的农夫转向功效快速但在使用后很快就失效的新品种化学制品。并且，更新的耕种技术譬如消灭对化学制品的定期用途的联合虫管理，和提供更高效率、有目标的应用指南意味着化工残余在园艺产物在将来可能下降到更低的水平。
杀虫剂限制和章程
The Codex
Alimentarius
委员会是一规定许多食物安全元素国际指南的一个国际机构，包括在食物内的杀虫剂残余。这些指南并不是强制的，但是许多的亚洲国家确实在使用这些指南，还有与由全国管理机构确定建立在用途上限制，和可接受的卖点时残余水平的科学数据。
一个国家通过对任一杀虫剂的使用是依照它的安全评估。任一杀虫剂的安全水平以一定数量的正式评估来计算。其中最重要的是一个可接受的每日摄取量(ADI)
的演算。任一指定的杀虫剂的ADI是一种测量食物里某特殊化学制品数量的方法。而这特殊化学制品可被终生消化却不会最健康有任何风险。ADI针对全国人口典型的消耗量方式的评估为根据，纳入考量，不仅是多数人，还有那些特别吃很多某一种食物的人例如素食主义者，或者是那些可能易受杀虫剂残余影响的人，像是孩子。
最大居住水平值
(MRLs)指的是杀虫剂残留在销售作物中的最高许可量。这是是根据ADI
准则以及额外已建立的安全限度，来保证个人摄取任一指定杀虫剂的剂量是在所建立的安全范围之内。
失衡的饮食或杀虫剂?
现代社会癌症和其它慢性疾病的真正起因。
癌症主要是由环境因素所造成，最主要是烟草；饮食和与饮食有关系因素，包括身体质量和运动；还有暴露在导致癌症因子之下和遗传自父母的基因。
由国际机构对癌症所进行的研究建议，所有预防癌症的饮食因素中，最令人相信和丰富的证据是为水果和蔬菜摄取量的防护作用。多个研究计划发现一个失衡的饮食，高油脂，低植物，饮食纤维与癌症之间强力的关联。但所有研究迄今仍无法在杀虫剂残余和癌症之间建立一个明确，可靠的关联。
因而，传达公共卫生的讯息经由科学证明饮食建议的水果和蔬菜量的健康益处，在预防癌症上显然胜过任一种食用食物中残余水平理论上的风险。
希望采取另外的措施来减少他们食物里所有可能杀虫剂残余，并且希望避免因所谓 ‘有机'无杀虫剂农产品’
而额外附加价格的消费者，亚洲食物信息中心提供你几个要诀－
