亚洲食品信息中心（AFIC）11月份出版了第三期《亚洲食品事实》，着重介绍了今年年初AFIC开展的“消费者对营养和健康声称的反应”研究的结果。这个研究调查了中国和马来西亚的消费者如何看待日常家用物品上的营养信息和健康声称，怎样理解这些信息，如何判断哪些是真哪些是假，以及对于某些营养宣传他们能相信几成等问题。信息的数量、质量以及健康声称的文件是消费者在判断营养信息和选择食物的时要考虑的因素。第一篇文章“营养信息-该怎么对待？”介绍这个有趣研究的部分结果。

这一期《亚洲食品事实》的第二篇文章着眼于动物源性食品作为平衡膳食一部分的重要性。动物源性食品，如鸡、鱼、肉和其他肉制品等，对于我们的身心健康很重要，因为它们是人体发挥各种生理功能所需的必需营养素，如蛋白质、铁、锌和新命名的“动物性化学物” 的丰富来源。这篇文章介绍了蛋白质、维生素和“动物性化学物”以及它们的来源，强调它们对于保持人体健康的作用。

最后，为了配合国际糖尿病联盟2006年的任务“关注糖尿病，关注每个人”，第三篇文章介绍了与Ⅱ型糖尿病有关的一些健康问题：包括糖尿病的症状，个人可以采取哪些措施降低Ⅱ型糖尿病发生的危险，适时关注糖尿病并进行体检的好处，以及为糖尿病饮食（能够真正有效预防Ⅱ型糖尿病发生和不可逆并发症发展的饮食）提供科学的证据。

《亚洲食品事实》由亚洲食品信息中心出版，每年3期，面向媒体和广大给消费者提供食品和健康信息的专业人士。这个册子针对重要的健康和食品安全问题提供平衡的、科学的和容易理解的信息。《亚洲食品事实》已经邮寄给所有的订阅者，从www.afic.org 网站上也能浏览电子版的全刊和单篇的文章。