August 16, 2006

亚洲食品信息中心在最新一期亚洲食物事实中强调在禽流感期间如何吃的安全的方法。禽流感的爆发使得消费者提出了许多关于吃禽畜产品的安全问题。世界卫生组织(世卫组织)和其它国际组织证实，只要遵从基本的卫生要点来烹调或处理禽畜肉产品，在饮食上仍然是安全的。在禽流感期间安全饮食的文章中提供消費者如何在此期间可以持續安全享用禽畜产品的要诀。

在这期的亚洲食物事实还包括了一篇有关甜点和牙齿健康的文章。许多人知道人造甜味剂或代糖譬如aspartame 可降低卡路里以及对糖尿病人者是有好处的，但只有少数人知道，人造甜味剂在降低龋齿里扮演了一个重要的角色，配合正常刷牙及牙齿检查，对于口腔健康有极大的贡献。"保持甜美笑容"文章中 谈论了糖精及代糖的好处，同时也提供了一些促进口腔健康的關鍵方法。

最后，生化科技最我们大数人来说并不易理解，一部分是由于问题的复杂，但主要是因为在报导此主题时，字汇有时太专业或艰深了，使得我们无法真正了解真实的意思。其他生技的訊息常常在報導時與一般大眾的日常生活有斷層。有效的报导方式是使用非科学语言来介绍生化生技信息，这不仅会使我们更加了解问题本质，而且也帮助我们对于食物和健康的选择更正确。

亚洲食物事实由亚洲食品信息中心，针对新闻媒体，其它提供食物和健康信息的专家以及消费者一年出版3 次。时事通讯以结合科学和容易了解的方式，来提供对健康和食物安全问题的报导。亚洲食物事实已以邮寄方式寄送印刷品给所有的订户，完整的电子版本和三種語言中泰英文版本的文章也可能从www.afic.org获取。