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庆祝勿须顾忌腰围
Press Release - Celebrations Without Waistline Consequences

 
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January 19, 2006

今年即将接近尾声,也是自省,假期,庆典当然还有享受美食的时刻!在亚洲,岁末通常与许多节日相近,譬如圣诞节,罗马,穆斯林和中国新年。这些节日是与朋友、家人相聚并且一起共享佳肴的最佳时机。

但是我们多数人担心的是节日过后多出的几磅体重。这些多出的体量,对于健康及体态是无益的,但相同的,最好避免在节日之前以节食来减重期望取得平衡的举动:科学事实证明,溜溜球症状对于健康有害,而复胖更可导致肌肉和减低新陈代谢率。

所以,在这一季, 为什么不在欢度节日的同时针对防止体重增加?经由几个实用的要诀还有正确的想法,你不仅可以控制你的体量而且这过程可能是令人愉快的。想要防止节庆后忧郁症吗?请参阅 AFIC 最新体重管理网站 www.afic.org/WMWS,来取得最佳的策略,并且阅读一些欢度节日但不会增重的秘诀….

在餐桌上

客人

这也许是圣诞晚会或中国除夕团聚晚餐。主人、你的妈妈或Rita 伯母坚持你吃下满桌的食物。你将如何平和的平息你的亲戚朋友和腰围之间的冲突呢? 你可以取少量像是伽哩,油炸或是蛋糕此类高热量的食物,而以低热量食物像是蔬菜和水果来填满你的盘子。如此一来,你的主人只会看见你有满满的一盘食物而不会感觉欺辱。还有你可以慢慢地吃,来维持满盘的感觉。

其它减少诱惑的方法,是在宴会前先吃一点东西(最好是像全麦薄脆饼干或水果之类的低热量食物),如此一来就可避免在抵达时过度饥饿的情形。如果晚餐太晚的话,点心可以消除饥饿感,并且减少狂吃的诱惑。在吃饭之前或期间饮用水或低卡洛里流质也可帮助保持饱食感。

主人

如果你举办一个派对,帮你自己和你的客人一个忙,藉由其它料理来取代传统喜好。如果不用浓厚的调味料填充佐料来烤火鸡或烤鸡的话,这项料理的热量就不会太高。以清淡,含水果成分来做调味料,并不输给高热量的传统酱汁。用快炒或蒸蔬菜取代以浓调味汁调味。以香草和姜和大蒜来蒸鱼或鸡肉。你的客人将感谢你以这些更健康且可口的料理来代替油炸或高热量的食物。或是你可以供应烤虾或是蒸鱼此类的海鲜来代替肉盘。在开胃菜中可使用低脂或无脂的沙拉酱或是沾酱。

以传统料理及配料来招待你的宾客当然很重要 (毕竟这是节日),但是以低热量料理像是水果或沙拉加上低脂酱料,也不会减低你的心意,如此一来,每个人都可以尽情享受佳肴而不会有罪恶感了。

份量计划

在享受佳肴时检查食物的份量,最初听起来并不怎么有趣,但记住你将更能享受节日,如果在庆祝过后没有我吃太多了的那种难受感觉。

这里有一些想法可以帮助你来控制份量 - 使用较小的盘子或是尽力避免高热量食物;在自助餐时,以沙拉、水果或蔬菜作为第一道菜,在两三道蔬菜之后再开始进入肉类,同时饮用水或其它低热量饮料也可减少吃的份量,并且间接地帮助保持饱食感。

辨识危险地带

当心伴随饮料和鸡尾酒的开胃菜和点心。你可能没注意到,一把坚果或薯片跟鸡尾酒所含的卡路里实际上等于一餐。

避免在家库存饼干、蛋糕和点心 你可能在任何时侯吃这些食品,并且尽可能减少在假日期间食用,如此你便可以用一些传统季节性的食物来替换。限制只在节庆或派对时享用这些甜食,好好享用少量而适可而止。

不要跳过主食来平衡卡路里 - 这很可能导致当天暴饮暴食。反而,选择少量而低热量饮食或者是一些特别,贵一点,譬如不常见的进口水果或异国美食这证明了你仍然可以善待自己而没有卡路里的烦恼。

注意酒类

酒和酒精饮料在庆祝期间经常佐以料理。但请不要忘记,酒类含有高卡路里。举例来说,一杯3.5 盎司酒含大约80 卡路里。其它饮料像是圣诞节最喜爱的蛋酒,每杯也大概超过100 卡路里!你可以选择淡酒 (spritzer) ,气泡酒或其它低卡路里饮料来代替。

采取行动!

在派对里鼓励您的客人跳舞可增加一些乐趣和活动。或者如果你和一群朋友出去,建议你可以去可跳舞的地方,尽情跳舞!

在派对之后,计画一个活跃的假期会是一个好想法。在有大量水上活动譬如浮潜、独木舟或风帆冲浪的海岛度假村度假。或到山上旅行和健行。和小孩一起踩脚踏车或找一全家可以一起进行的活动。

最后,假日是放松和享受的时候。在假日期间做一聪明吃喝的选择,你便能维持目前的体重,如此一来你的新年计画便少了一项计画。

中国年的选择

虾酿香菇

姜汁鸡或香草鸡

蒸鱼

炒青菜

蒸青菜或蒸虾饺

水果沙拉

高纤红豆汤

圣诞节的选择

火鸡、鸡肉及其它家禽类 (如不用额外的油来烹调或去皮)

使用全榖来做填充料及面皮

栗子是低脂但高纤的谷类

使用无脂或低脂牛奶来做面包及奶冻

传统圣诞香料或水果像是肉桂或红莓风味的冰沙或冰淇淋比蛋糕,小馅饼及奶油更不含热量

 

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