儿童最常询问的问题:

每个人都告诉我什么应该吃、什么不要吃，可是我从来没有生病，所以我想我的饮食应该没有问题的，对吗?

吃多种类的营养食物是很重要的，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪还有维他命及矿物质。这些对于你现在及未来的健康、外表还有活力都很重要。

有一些不可或缺的营养素是可由不同的食物及日常饮食的选择来确定获得足量的这样营养素，而多样化是其关键。你可以由这个网站内的食物金字塔得到指导与概念(http://www.afic.org/Food%20Pyramid.htm)。这个金字塔说明小孩及成人的日常饮食应该包括足够的复合碳水化合物、及足够比例的水果及蔬菜。目标应该是每天都要有少量的蛋白质例如鱼、瘦肉、坚果、豆类、蛋、大豆、高钙食物如富含丰富钙质的豆奶或豆腐，或者是乳制品。偶而小份量的高脂肪或含糖的食物是可以的，可是这些食物一个星期只能有2到4次。

我今年13岁，在学校时做很多的运动并一直被告知要喝足够的水。到底要喝多少最好?

很高兴听到你在学校时常常运动。老师和家长跟你说要多喝流质的东西是对的。而水是能让你保持充足水分的最佳选择，当然其它的饮料也是可以。如果考虑到在激烈运动后，要补充流失的电解质及水分，在这样的情况下果汁或者运动饮料也是可以考虑的。

记得不要等到觉得口渴的时候才喝水。因为口渴暗示你的身体已经缺乏水分，这样对你的健康、运动耐久度或者运动的表现都不好。特别在炎热的天气下，足够的水分是很重要的，最好的方法是以每十五分钟喝一次来进行。

我的朋友喝很多的汽泡饮料，这样对我们的健康是不是不好?

根据一般的准则，我们最好是要吃多样的食物及喝多样的饮料，这样比起只喝或只吃某一种东西会好一点。根据身高与体重，如果我们运动或者是天气比较热的话，我们每天都应该喝至少六大杯的饮料。水是一个很好的选择，可是对于某些人无法喝到这么多量的水，或许加一些香料的饮料可以帮助他达到建议的目标。

没有任何的理由，你的朋友不能偶而享用汽泡饮料。只是，一般的清凉饮料及果汁都有很高的卡洛里(每份150-170卡洛里)。所以如果你的朋友体重超重，或许这是一个很好的理由将平时所喝的汽泡饮料转为低卡路里的饮料。水是没有热量的，其它的选择包括茶(冰或热的皆可)、咖啡、雪泥、水果果汁(微甜或者是低卡洛里的代糖)及乳制品或豆奶(加味或者是原味的)也都可以。在孩童时期或者青少年时期甚至成人时期，每天持续的饮用高钙质的豆奶是一个很好的作法。这些钙质会帮助你建立强健的骨骼及牙齿。所以鼓励你的朋友饮用高钙质的饮料来替代这些气泡饮料会好一点。

我都很晚起床，所以没有时间吃早餐，那我应该怎么做呢?

早餐对于小孩子是相当重要的，有吃早餐习惯的小孩及成人通常有较好的专注力、问题解决的能力及手眼协调能力。这些有吃早餐习惯的人也比较不会因为生病而无法去上课。早餐并不需要太多的时间，一些冷的早餐，譬如喜瑞尔(cereal)及牛奶、水果和小的薄脆饼干都是一天很好的开始。如果你觉得在你离开前没有时间吃早餐，不仿拿一些东西，譬如一瓶牛奶及三明治及果汁等在路上吃。

我决定成为一个极素食者，可是我妈认为这样不健康，你能够解释吗？

一个极素食的人不能吃任何含有动物制品的东西。意思是不能吃牛肉、鸡肉、鱼、猪肉或者小牛肉等；甚至牛奶、起司、奶油或者蛋；只依赖植物，例如水果、蔬菜、坚果、谷类、豆类来维持所有养份的需要。一些偏素食者避免肉类，但可能可以吃鱼、蛋或者牛奶。对于一个极素食者或者偏素食者，都是可能可以维持一个平衡的饮食的，但需要较多小心的计划及知道很多关于营养的细节知识。小孩子或者是青少年期对于养份的需求相当的高，对于那些避免动物制品的人必须注意到是否取得足够的钙、铁、锌及其它的维他命；譬如B12这些养份如果只是依赖植物性的食物或许会低了点。聪明的作法是找一位合格的营养师提供你在饮食上专业的指导来确定是否营养上都达到了平衡。

建议你与你的母亲谈谈为什么你想要避免某些食物，讨论你的饮食偏好可否与家中其它成员一致，并且你要采取什么步骤来让你的饮食有足够的营养。

我现在要做多少的运动才恰当？

为了有健康的身体，小孩和年轻人每个星期最好每一天都需要做至少一个小时温和到较剧烈的身体活动。这身体活动包括了很多种的方式，例如去运动，迪斯科舞蹈或者是武术如跆拳道，骑脚踏车、跑步、游泳、走路，甚至像是做一些家庭杂务，如拔草、吸尘等等。另外，为了要有更健康的肌肉和骨骼，小孩子一个星期至少要有两次的伸展运动，这些运动包括有伏地挺身、仰卧起坐、体操运动等；而这一些运动并不一定得在体育馆内，在操场或者运动者都可以。

不一定要长时间的运动才能感到其运动的效果。每天60分钟，分成几段短的时间，譬如走路30分钟、骑脚踏车10分钟再加上20分钟的其它活动；跳绳或者小孩子玩的抓人游戏也都可以。这些游戏如果能与家中成员一起完，也会更加有趣。

为什么对小孩子而言，身体的活动是很重要的？

为什么小孩子及年轻人每天需要充足的运动是有很多的原因。活动会让骨骼、肌肉及关节等更健康且更有耐久力，肌肉伸展更佳；这让我们更容易保持适当的体重，也会让我们自己觉得精神更好。此外，小时候每天规律的活动，长大后是个健康的成人的机率也会大大的提高。

附记：你可在AFIC的网站 http://www.afic.org/emp/Chidren/healthy/tips.pdf找到及下载更多健康饮食和运动的「十个密笈｣ 。