我的小孩似乎只喜欢吃不好的食物，我要如何让他们了解有益健康的营养呢？

大多数的营养师都同意没有所谓好的或坏的食物。比较好的健康饮食方法是只要是适当适量的饮食，每一种食物都是好的。譬如，你的小孩没有理由不可以偶尔吃快餐或糖果。与其全面禁止这类食物，不如教导小孩这些食物最好偶尔吃但不要每天吃。每星期排一次计划，提供各式各样的食物尤其是谷类及淀粉类、蔬菜和水果等来加强这个理念，也可以让你的小孩参与购物及烹饪，伺机教导他们食物营养的重要性。

同时，让小孩认为健康饮食也可以是令人享受及有乐趣的一件事，和你的小孩一起挖掘找出适合他们的饮食以及教导他们认识健康的选择。以简单的事实来引导他们，让他们知道健康的饮食是有乐趣而且容易达成的。

市面上有好多关于营养的信息，真令人感到疑惑。我该相信什么？又该相信谁呢？

很不幸的，现在有很多不实的信息在市面上流通，而有关食物和饮食的问题可能都被加以渲染。我们建议你不要只根据一篇杂志报导就改变你小孩的日常饮食。如果有疑问，或者在大幅度改变你的饮食习惯之前，一定要向合格专业的营养师、医生、或饮食专家咨询，这些专家们会根据多年的科学研究，为你提供可靠的指导。还有，请花一点时间浏览我们的网站，在里面我们为你及你家人提供了更多的有关健康饮食及生活方式的信息。重点是，没有所谓的好的食物或不好的食物，而只有好的饮食或不好的饮食。而健康的饮食要从多样的饮食开始，尤其是谷类、水果、蔬菜、及低脂/无脂蛋白质和含钙食品。

现在有好多有关厌食症以及其它饮食失调的报导，我担心因为我和我的小孩谈太多有关健康饮食及注意他们的体重会让他们过度注意他们的身材。

饮食失调是因心理方面问题所引起的，通常是一种没有自信心或无法妥善地处理压力，而非注意健康营养或体重的表现。如果你担心你的小孩有饮食失调的征兆， 尽早处理并不会让事情更糟，只会让你的小孩了解你的关心。而只要在处理时注意小孩的反应，和他们好好谈，告诉他们你的忧虑及关心。最重要的是要请教有资格及有经验的医生或心理治疗师，和你的小孩一起处理他们的情绪问题。

也请记得，虽然重度或长期的饮食失调是非常严重的健康问题，但是孩童超重和肥胖更是常见严重危害健康的杀手。所以，不要让媒体饮食失调的报导吓着了你，而忽略了超重的问题。

我的小孩太胖，而且影响到他的日常生活了。我该怎么办？

发现问题及付诸于行动，你已经踏出重要的一步了! 超重，对你的小孩是有害身体健康的。而且研究发现，超重也会影响到小孩的自尊，使得他们的人际关系及和家人相处不好。

一个好的方法是测量出你小孩的体重及身高 然后到 http://www.cdc.gov/growthcharts 网站找到儿童生长曲线及使用方法。一般而言， 如果你的小孩的身体质量指数(BMI)在第九十百分位值或超过就为过重，那么，首先在避免增加多余体重的同时，也要维持你小孩营养均衡的饮食。还有规律的运动也可以帮助避免体重的增加。帮助孩童减重时一定要循序渐进，而且要确保营养均衡及摄取维持正常生长及发展的营养素。我们也建议你询求专家，譬如说医生或饮食学家的帮助。同时你也必须给你小孩精神上的支持、鼓励、及积极的参与 使他们得到正面的响应。举例来说，如果你试着要减少小孩饮食中的脂肪含量，何不将此扩大到全家人？或是找一天和他们一起运动或散步等？

一些帮助他们建立自信心的忠告包括：不要告诉他们很胖、避免实行严格的饮食计划或是禁止他们在肚子饿时吃东西、不要一直叨念批评他们的体重和饮食习惯、还有让你的小孩知道超重并不会改变他们的人格、或你爱他们的程度，这才是达到减重的长远的方法。

我很注重均衡的家庭饮食。但我要如何保证我小孩自己外出吃饭时吃什么呢？

当你平常教导你小孩营养的观念时，也同时影响了他们外出吃饭的习惯。和他们讨论食物的营养价值，以及鼓励他们在选择要吃的食物时再三考虑。偶尔让你小孩吃吃零食也是值得做的，但是这必须是和他们谈过及取得共识的前提之下。让他们一起计划饮食会让他们有参与感，还有鼓励他们无时无地注意他们选择的食物也是很重要的。

我小孩不喜欢也不吃蔬菜，我该怎么办？

别放弃！水果和蔬菜有太多的营养及低脂，所以是值得保留的。继续寻找不同的蔬菜和可以偶尔试试看以前你小孩拒绝吃的蔬菜，因为他们的个人喜好及口味可能因时间而改变。

记住，要强调好玩的因素而不要强迫他们吃他们不喜欢的食物。在市场上有很多种类的蔬菜及很多烹调的方法来吸引他们，譬如说把蔬菜包装成不一样的样子、提供不一样的选择、或是试试全是橘子的午餐盒及把披萨饼作成好玩的图案。 带你的小孩一起去购物及介绍他们不一样的蔬菜，问问他们所喜欢的颜色、形状、质感等，让他们想想他们喜欢的烹调方法、要和什么一起吃、让他们加入作决定的过程及鼓励他们大胆去试试没尝过的蔬菜。

我该禁止我小孩吃零食吗？

在现实生活中完全禁止零食是不切实际、甚至和孩童的需求是相反的。孩童的胃较小所以吃一顿饭时相对的吃比较少，零食提供了在每餐饭之间一个补充体力的机会，与其禁止零食，不如教导他们如何选择好的零食。你可以规定一个零食时间， 所以小孩们知道在规定时间时才可以吃零食。还有除非是在下一餐的两个小时前，不然其它时间最好不要提供零食以免影响正餐。

鼓励你的小孩选择低脂或低糖的食物像是番石榴、胡萝卜棒、以及加上一点甜味的米通，早餐时可吃一碗全谷的麦片和低脂奶类或是豆浆。不需要禁止马铃薯片、糖果或冰淇淋等，只要鼓励你小孩少吃这些食品即可。

我的小孩花太多时间看电视而不喜欢运动，已经变成电视儿童了。请帮帮我!

父母通常是小孩的模范。所以重要的是让你的小孩学习你的生活习惯及享受健康的生活方式，不需要刻意的安排一种运动，时常散步，以走楼梯来取代电梯，以及户外活动都是可和你的小孩一起建立健康生活的方法。还有，利用多种不一样的家庭活动也可以避免他们觉得乏味，譬如说邀请他们的朋友一起来打篮球、或和你一起再傍晚时散步，在周末时一起去游泳、 骑脚踏车、溜冰、打保龄球等。切记！在你小孩在享受一种活动的乐趣时，不要求好心切而让他们觉得有压力。

附记：你可在AFIC的网站 http://www.afic.org/emp/Chidren/healthy/tips.pdf找到及下载更多健康饮食和运动的「十个密笈｣ 。